Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar

Modalidad:

e-learning (en CETIC)

Objetivo:

Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.
Diferenciar las bebidas y alimentos de uso común en el bar, describiendo sus aplicaciones, variedades y cualidades.

Dirigido a:

Personas interesadas en conocer el funcionamiento de la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución y saber diferenciar las bebidas y alimentos de uso común en el bar.<br />Cualquier persona interesada en la materia.

Requisitos:

  • Conocimientos de informática a nivel de usuario
  • Empadronamiento en Álava.
  • Tienen preferencia de acceso las solicitudes de:
    • Personas desempleadas inscritas en Lanbide.
    • Personas ocupadas si el curso solicitado está directamente relacionado con su itinerario profesional y formativo.
  • Consulte las limitaciones en el uso del servicio.

Contenidos Orientativos:

1.Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar:

1.1. Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.
1.2. Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.
1.3. Controles de almacén.

2. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar:

2.1. Clasificación: variedades más importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas.
2.2. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación.

3. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar:

3.1. Formalización y traslado de solicitudes sencillas.
3.2. Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos. el tiempo y forma requeridos

Duración estimada:

30 horas lectivas:  23 horas teóricas  y 7 horas prácticas

Matrícula:

41.49 €

Descuentos:

Personas perceptoras de ayudas sociales : 50%

Personas desempleadas : 50%

Financia:

Fondo Social Europeo - Empresa Local 10

Inscripción

Presencialmente:
On-line:

El Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, en cumplimento de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, informa que los datos personales que Vd. nos proporciona serán incluidos en el fichero "Gestión de actividades de departamento", titularidad de esta entidad, cuya finalidad es la gestión de las actividades del Departamento de Promoción Económica y del de Empleo en el ámbito de sus competencias. Tras la resolución de la convocatoria podrán ser publicados los resultados en el tablón de anuncios y página web del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz.

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